ERCO
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P07 - Couteau filet de sole flexible 19cm Type 301

Catégorie : Boutique ERCO

74,20 € HT






Le couteau à lever les filets éprouvé depuis des années par les professionnels du monde entier.

Ce couteau compte parmi les meilleurs de sa catégorie. La lame très fine et flexible de ce couteau est parfaite pour lever les filets de poisson. Son acier japonais de qualité associé à son émouture V-edge lui assurent un tranchant remarquablement durable qui ne déchirera pas les chairs délicates.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre


Tags : Préparation