ERCO
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P02 - Couteau Santoku 17,8cm Type 301

Catégorie : Boutique ERCO

99,20 € HT






Une conception japonaise de la polyvalence sans lésiner sur la technique.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance, près du corps, premières phalanges écartées, en toute sécurité, et avec efficience. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre


Tags : Préparation